На 4 порции: 3 больших красных перца, порезанных 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 ст л семян тмина 2 зеленых чили, очищенные от семян и порезанные пучок зеленого лука, порезанный на 2 см кусочки лайм (или лимон) 410 грамм (1 банка) консервированной красной фасоли, сольем воду 3 ст л порезанного кориандра 8 тортилл - мексиканских плотных блинов 200 миллилитров сметаны или крем фреш 150 грамм тертого сыра Чеддер
Гуакамоле 2 спелых авокадо 15 грамм порезанного кориандра маленькая красная луковица, мелко порезанная 1 зеленый чили 125 грамм мелко порезанных маленьких помидорчиков

На 12 порций: 12 маленьких крепких помидоров (не черешневидных) соль и черный перец 170 грамм консервированного крабового мяса 1 ст л свежей порезанной петрушки 225 грамм очищенных и отваренных креветок, размороженных, если заморожены, и мелко порезанных 2 ст л майонеза 1 ст к фромаж фре или сметаны 1 ч л томатного пюре

Помидоры - 150 грамм шпроты - 50 грамм огурцы - 25 грамм масло растительное - 5 грамм горчица готовая - 2 грамм уксус - 2 грамм лук репчатый - 15 грамм зелень петрушки - 3 грамм соль.

Основа – соус «Бешамель» 3-4 литров уковицы одна столовая ложка масла

Всё добавляем по вкусу: Майонез Помидор Чеснок Сыр Можно добавим Сладкий перец Огурец